Für zahlreiche Gäste aus dem In- und Ausland sowie für Einheimische war und ist der Schopplhof heute noch ein attraktiver gastronomischer Anziehungspunkt für Naturliebhaber und Genießer. Besonders die herrschaftliche Lage, umgeben von großen Wäldern, blühenden Wiesen und vor allem auch der atemberaubende Blick auf die Dolomiten den Villnösser Geislerspitzen geben dem Haus den besonderen Reiz. Im Jahre 2006 wurde der Gasthof Schopplhof von Tochter Priska Adang und Ehemann Christian Rederlechner vorbildhaft und mit viel Geschmack renoviert und zur Panoramic Residence Schopplhof umgestaltet.